マーラーカオは中華風の蒸しパンなんだそう。
パンというよりカステラという感じなんでしょうか。
材料 （ 15センチ丸型 ）
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小1
重曹 小0.25
きび砂糖 80ｇ
卵 2個
牛乳 大1
サラダ油 大2
水あめ 大1
醤油 少々
レーズン 適量
1
レーズンはさっと湯通ししてキッチンペーパーで水気を拭いておく。
2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹をいれホイッパーでぐるぐる混ぜる。（ふるう代わりに）
3
レーズン以外の材料を全て入れて混ぜる。型に流し入れてレーズンをパラパラと置く。
4
蒸し器で30分程度蒸す。（蒸気が出てくる程度の火加減）鍋と蓋の間には布巾を挟んで下さいね。
5
串をさして何もついてこなければ、出来上がり～。
豚肉を蒸してみました。
ヘレ肉のブロックを使います。
材料 （ 4～5人分 ）
豚ヘレ肉（ブロック） 500ｇ
にんにく 1カケ
ローズマリー 適量
ツナマヨソース 又は マヨネーズ 適量
1
ヘレ肉に、みじん切りにしたにんにくと、ローズマリーをすり込み、15分ほどおきます。
2
フライパンに油を入れ（テフロン加工なら不要）熱し、１）の豚肉の表面を焼き色がつくまで、焼きます。
3
２）の豚肉を蒸し器に入れて、15分蒸したらひっくり返し、さらに10分蒸します。
4
しっかり冷ましてから、薄くスライスしてできあがり♪
まずは、
蒸し料理・・・と聞いて思い浮かぶものから。
材料 （ 2人分 ）
卵 1個
鶏肉（今回はひき肉で） 50ｇ
しめじ 適量
冷凍枝豆 適量
かつおぶし 1/2パック
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
水 250cc
酒 適量
塩 小さじ1/2
1
お椀に、酒をまぶした鶏肉としめじ・枝豆を入れておく。
2
ボウルに卵を割りほぐしておく。（多少、泡が立っても問題ないです）
3
鍋に水とめんつゆ・塩を入れ、沸いてきたらかつお節をいれ火を止める。
4
②にだし汁を数回にわけて混ぜ合わせる。（だし汁は温かいままでＯＫ）
5
【ポイント】 チャッカマンを使ってボウルに浮いた泡を消すことが出来ます。
6
お椀に卵液を入れ、蓋をして蒸していきます。（お椀が2/3くらい浸るくらいの熱湯を入れておきます）
7
片手鍋と鍋蓋の間に菜箸を入れて隙間を作り、15分くらい弱火で蒸していきます。(お湯を沸騰させないようにね）