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    <title>蒸し料理のエトセトラ</title>
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    <updated>2011-05-13T01:36:09Z</updated>
    <subtitle>蒸した料理が大好きです。揚げ物や焼き物よりずっと好きです。知っている蒸し料理の作り方をご紹介します</subtitle>

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    <title>赤ん坊が眠ると重く感じるのは？</title>
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    <summary>起きていても眠っていても赤ちゃんの体重は変わらないのに・・・なぜ眠ると、急に重く...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[起きていても眠っていても赤ちゃんの体重は変わらないのに・・・<br /><br /><br />なぜ眠ると、急に重くなったように感じるのでしょう。<br /><br /><br />赤ちゃんを抱いたり、おんぶしたりする時、大人は、赤ちゃんの重心が自分のからだの中心線にくるよう、無意識に自分のからだを傾けています。<br /><br /><br />赤ちゃんも起きているうちは、無意識のうちに落ちないようにと、大人にからだを寄せてくるので、自然にいちばん楽な姿勢になっています。<br /><br /><br />ところが眠ってしまうと、からだの力が抜け、そり返ったり横に傾いたり、たえず赤ちゃんの重心が大人のからだの中心線からはずれます。<br /><br /><br />そのため、しっかり支えて釣合いをとろうと、無理な力を出さなくてはならず、そのため重く感じるのです。<br /><br /><br /> ]]>
        
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    <title>温泉で「湯あたり」するのはなぜ？</title>
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    <summary>わが国は世界一の温泉国なので、湯治療養が盛んですが・・・温泉で&quot;湯あたり&quot;するこ...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[わが国は世界一の温泉国なので、湯治療養が盛んですが・・・<br /><br /><br />温泉で"湯あたり"することがあるのはなぜでしょう。<br /><br /><br />湯あたりというのは、湯治を始めてから1週間ぐらいに、からだが疲れて食欲がなくなったり、微熱が出たり、軽い頭痛がしたりするもので・・・<br /><br /><br />湯治客の約半数に起こるといわれています。<br /><br /><br />1日中、異常に眠かったり、逆に眠れなくて困る人もいます。<br /><br /><br />これは、その人の体質に温泉の刺激が強すぎるからで、硫黄泉や放射能泉で起こりやすいものです。<br /><br /><br />これを防ぐには、初めの1週間くらいは入浴回数を1日1回にすることで、何回も入らないと損と考えると、湯治に行ってかえってからだをこわしてしまいます。<br /><br /> <br /><br />]]>
        
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    <title>マーケット獲得のチャンス</title>
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    <summary>財務の専門家である必要はありませんが、経費とマージンの関係、量の増減がどのような...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[財務の専門家である必要はありませんが、経費とマージンの関係、量の増減がどのような影響を、経費とマージンにもたらすか、についてきちんと理解しなければなりません。<br /><br /><br />計画を評価する時に経営陣が注意しなければならない、販売予測、経費予測、利益予測の弱点を示す危険信号をあげたものがあります。<br /><br /><br />特に注意すべきものがいくつかあるのです。<br /><br /><br />・・・まず第一に、従来よりも高いマーケット成長率を必要とする販売予測や、かなりのマーケットシェアを得なければならないような販売予測には注意を払わねばなりません。<br /><br /><br />マーケット成長率やシェアはあがるかもしれませんが、計画がうたっているほど簡単に、急激には成長しません。<br /><br /><br />経費の面でも利益の面でも明らかに有利で性能の良い新製品が、スポンサーのねらいどおりのインパクトをマーケットに与えることはめったにないのです。<br /><br /><br />さらに、マーケット獲得のチャンスは必ずといっていいほどシェアの減少という懸念やリスクを伴っています。<br /><br /><br />ほとんどの場合、リスクや懸念は見落とされ、チャンスばかりが強調されます。<br /><br /> <br /><br />]]>
        
    </content>
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    <title>予測の妥当性</title>
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    <summary>世間のトレンドはどうなっているのでしょうか。ベースポイントを変えると成長率はどう...</summary>
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        <![CDATA[世間のトレンドはどうなっているのでしょうか。<br /><br /><br />ベースポイントを変えると成長率はどうなるでしょうかあ・<br /><br /><br />・・・・多くの場合、真の事実と真ではない事実の違いはそれほど重要ではありませんが、事業計画をつくる場合、両者を区別することはたいへん重要です。<br /><br /><br />真の事実以外に基づく計画は無意味です。<br /><br /><br />事実とされているものを疑い、計画を提出する人に証明を求めるような鋭い質問をする以外には、提案された行動計画とプログラムが厳密な意味で事実に基づいているかどうか確かめる方法はありません。<br /><br /><br />"この発言を支えるデータは何か"<br /><br /><br />"このデータの出所はどこか"<br /><br /><br />"我が社に競争力があるという根拠は何か"<br /><br /><br />・・・事実が真に真実であることを証明するためには、これらの設問に答えなくてはなりません。<br /><br /><br />予測の妥当性を問い直す計画の販売予測、経費予測、利益予測が妥当であると、どうやって判断したらよいのでしょう。<br /><br /><br />・・・こういった判断をする際、何が必要となるのでしょうか。<br /><br /> <br /><br />]]>
        
    </content>
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    <title>マスキング</title>
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    <summary>マスキングは、前方不注意を起こす原因の一つと考えられているものです。 ひそひそ話...</summary>
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        <![CDATA[<p>マスキングは、前方不注意を起こす原因の一つと考えられているものです。</p>

<p><br />
ひそひそ話とともにもう一つ気をつけたいのが、バックシート・ドライバーです。</p>

<p><br />
これは、後部座席から、まるで自分が運転しているように、やれ左だ、やれ車が来た、やれ歩行者に気をつけろ......などと、いちいち指図する人のことだ。</p>

<p><br />
これくらい、運転手をイライラさせるものもない。</p>

<p><br />
とくに後部座席に座っている人が、立場的に上の場合は、ドライバーは文句をいうこともできずに、さらにイライラをつのらぜる陪果となるのです。</p>

<p><br />
<a href="http://www.menkyo-pts.jp/" target="_blank">合宿免許</a>取得中でもこれに気をつけるようにしましょう。</p>]]>
        
    </content>
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    <title>報告という事実</title>
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    <summary>どこかの協会や業界の専門家が発表したというだけで、疑いようのないものとされる傾向...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[どこかの協会や業界の専門家が発表したというだけで、疑いようのないものとされる傾向があります。<br /><br /><br />データを発表したのは誰で、情報源はどこなのか。<br /><br /><br />その信頼性はどうなのか・・・。<br /><br /><br />これらが明らかになるまで、事実に基づくものとみなすべきではありません。<br /><br /><br />そして、願望に基づく事実。<br /><br /><br />これは実状を反映してはいないが、経営陣が信じたい状況を示したものです。<br /><br /><br />"我が社は最も利益率の高い会社である"、"最強の営業部隊"などがその典型的な例です。<br /><br /><br />そして半分正しい事実。<br /><br /><br />ある程度の信頼性はありますが、誤解も招くものですね。<br /><br /><br />"このマーケットは過去5年間、年率10%の成長を遂げてきた"というのは事実かもしれません。<br /><br /><br />・・・しかし、5年前にこのマーケットは大幅に落ち込んでいて、10%の成長はただ単に本来のレベルまでもち直そうとしているだけなのであれば、この発言は誤解を招くことになります。<br /><br /><br />ベースポイントはどこでしょう？<br /><br /> <br /><br /><br />]]>
        
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    <title>生命に必要な栄養は・・・　2</title>
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    <summary>日本では鈴木らの研究に対して医学界からの批判が強く、この結果が受け入れられるまで...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>日本では鈴木らの研究に対して医学界からの批判が強く、この結果が受け入れられるまでには長い年月を必要としました。<br /><br /><br />もっともここに示した3つの抗脚気性物質はいずれも純粋な物質ではなく、もっと精製していくと、脚気に対する効果が失われてしまいました。</p><p><br /></p><p>まだ<a href="http://www.healthy-one.co.jp/online_shop/detailsfile/echinacea.html" target="_blank">エキナセア</a>など便利なサプリがなかったころの話です。<br />
<br /><br />したがって、当時はこれらの抗脚気成分も本当？と疑問視されていたこともありました。<br /><br /><br />この抗脚気因子が純粋な物質として初めて単離されたのが、最初の発見から+5年もたった1926年のことで、エイクマンの研究の系譜を引くオランダのヤンセンらによってでした。<br /><br /><br />純粋な物質がとれたことで、脚気がこの物質(後にビタミン取と呼ばれるようになった)の不足から起きる欠乏症であることがはっきりと確認されました。<br /><br /><br />鈴木梅太郎も同じ物質を1932年に取り出しています。<br /><br /><br />・・・学問というのは一つきっかけがつかまると急速に進歩し始めるものですね。<br /><br /><br /> </p><p><br /></p>]]>
        
    </content>
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    <title>生命に必要な栄養は・・・</title>
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    <summary>エイクマンの研究に刺激されて、世界の数名の研究者が、米ヌカから抗脚気成分を見付け...</summary>
    </mt:EntryTags></mt:EntryIfTagged>
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>エイクマンの研究に刺激されて、世界の数名の研究者が、米ヌカから抗脚気成分を見付けようと研究を開始しました。<br /><br /><br />日本では鈴木梅太郎が1910年に口頭で、1911年には論文で・・・<br /><br /><br />米ヌカから脚気に効く有効成分を結晶として分離し、オリザニンと名付けたと報告しています。<br /><br /><br />このオリザニンという名前は稲の学名に基づいたものです。<br /><br /><br />ほぼ同じ頃(1911年)、ポーランドのフンクも同じような成分を分離して、生命に必要なアミン(窒素を含んでいる有機物)という意味で、(生命に必要なという意味)と呼びました。<br /><br /><br />この名前が後に多数発見された"ビタミン"になったのです。</p><p><br /></p><p>まだ<a href="http://www.healthy-one.co.jp/online_shop/detailsfile/echinacea.html" target="_blank">エキナセア</a>など便利なサプリがなかったころの話です。<br />
<br /><br />エディンも1912年に同じような物質を分離し、トルリンと呼んでいます。<br /><br /><br /> </p>]]>
        
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    <title>占いから発達した科学</title>
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    <summary>実際天文学のように占いから発達した科学も少なくありません。神の力によるものをさら...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[実際天文学のように占いから発達した科学も少なくありません。<br /><br /><br />神の力によるものをさらに細かく分類すると、神を人やモノに降臨させて占うもの、神判、神の音蜜心を読みとるもの、易占・式占となります。<br /><br /><br />この分類ではのちのものほど技術的な面が強くなります。<br /><br /><br />逆にいえば、宗教性が薄れ、超自然をもコントロールしようという傾向が出てきます。<br /><br /><br />知の力によるものは、占星術・暦術・風水術、そして相術に分けられる。<br /><br /><br />相術は姿形から運勢や性格などを読みとる占いで、手相・人相・印相・剣相などが含まれます。<br /><br /><br />ちなみに電話占いについては、&lt;a href="http://www.e-aine.com" target="_blank"&gt;占いはこちら&lt;/a&gt;がいいよ！と友人に教えてもらったのでかけてみようと思います。<br /><br /><br />ドキドキですよねー。<br /><br /> ]]>
        
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    <title>紳士服地の種類　2</title>
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    <summary>ツイードスキン。太い紡毛糸を使って織られた平織り、または綾織りの生地の総称です。...</summary>
    </mt:EntryTags></mt:EntryIfTagged>
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>ツイードスキン。<br /><br /><br />太い紡毛糸を使って織られた平織り、または綾織りの生地の総称です。<br /><br /><br />スコットランドのツイード河流域で織られていることからこの名前がつきました。<br /><br /><br />スポーティー感覚でカジュアル・ジャケット用服地。<br /><br /><br />もっとも有名なハリス・ツイードは、スコットランドのハリス島で織られた手織りツイードで高級品。<br /><br /><br />ツイードはアイリッシュ・ツイードとも呼ばれアイルランドのドネガル地方で、この地方の羊毛を使って織られたもの。<br /><br /><br />糸の太さにムラや、節があるのでラフな感じの生地です。<br /><br /><br />スポーツ・ジャケットに使われます。<br /><br /><br />さて、「シャトウチ」なるものがあります。<br /><br /><br />ヒマラヤの高地に生息する、アイベックスと呼ばれる山羊の、のどから腹にかけて生えた、産毛のみを拾い集めて織られたショールのことです。<br /><br /><br />これは現存する動物繊維の中でもっとも品格があり、細いといわれているもの。<br /><br /><br />繊維の太さは、普通のウールで20ミクロンくらいですが、カシミヤが18ミクロン、内蒙古オルドス産カシミヤが14ミクロン、また、ビキューナーが12ミクロンというのに対して、このシャトウチは5～8ミクロン、毛の中心は空洞になっているといいますだから、いかに繊細なものかがわかりますよね。<br /><br /><br />しかもこのアイペックス、現在確認されているものでは、地域によっては7000頭もいないらしいのです。</p><p><br /></p><p><a href="http://www.smart-time.info/?mode=cate&amp;cbid=833167&amp;csid=0" target="_blank">ハミルトン カーキ</a>の腕時計をするようなお洒落な男性なら、ちょっと興味がわく話なのではないでしょうか。<br />
<br /><br />シャトウチは昔からインドのマハラジャに重宝されてきた織物ですが、1枚のショールをつくるのに、なんと7～8年もかかって毛を拾い集めているといいます。<br /><br /><br />北部インドのラダック地方レイが集積地。<br /><br /><br />ここで平織りされ、ヒマラヤショールとも呼ばれています。<br /><br /><br /><br /></p>]]>
        
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    <title>紳士服地の種類</title>
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    <summary>まずは杭毛。杭毛糸で織った織物の総称です。原毛の段階で杭られた長くて細い糸。ビジ...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>まずは杭毛。<br /><br /><br />杭毛糸で織った織物の総称です。<br /><br /><br />原毛の段階で杭られた長くて細い糸。<br /><br /><br />ビジネススーツのもっとも一般的な生地ですね。<br /></p><p><br /></p><p>腕時計を<a href="http://www.smart-time.info/?mode=cate&amp;cbid=833167&amp;csid=0" target="_blank">ハミルトン ベンチュラ</a>にするなどしてお洒落を楽しむのなら、こうして服の素材にもこだわってみたらいかがでしょうか。<br />
</p><p><br /></p><p>名称は、イギリスの町の名前にちなんでいます。<br /><br /><br />特徴は織り目がはっきりしていて、腰が強く、シワになりにくいツイードと並んで紡毛地を代表する織物。<br /><br /><br />平織りあるいは綾織り紡毛がフェルト仕上げにされており暖かいタッチが特徴です。<br /><br /><br />杭毛糸を使ったウーステッド・フランネルもあります。<br /><br /><br />そしてサージ。<br /><br /><br />杭毛糸または綿糸を使った綾織り地のこと。<br /><br /><br />織り目が斜め45度にはっきり現われるのが特徴です。<br /><br /><br />最近はブレザー、コートスラックスなどに多く使われていますね。<br /><br /><br />次にサキソニー。<br /><br /><br />最初ドイツのサキソニー・メリノを原料としたため、この名称が生まれました。<br /><br /><br />平織りか、綾織りで、ミルド仕上げ(縮絨起毛)したソフト感のある生地です。<br /><br /><br />目のつんだビロードのような光沢をもつ生地のこと。<br /><br /><br />おもに礼服地として使われ、"嬬子目羅紗"とも呼ばれます。<br /><br /><br />最高のものはカシミヤです。<br /><br /><br /><br /></p>]]>
        
    </content>
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    <title>ファッショナブルなイタリア製服地</title>
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    <summary>伝統的な英国紳士服地に対して、ファッショナブルな服地として注目されるのがイタリア...</summary>
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        <![CDATA[<p>伝統的な英国紳士服地に対して、ファッショナブルな服地として注目されるのがイタリア製紳士服地。<br /><br /><br />ほとんどが北イタリアのアルプス山麓に工場をもち、ミラノ派デザイナ!たちに服地を提供しています。<br /><br /><br />その代表メーカーがエルメネジルドゼニア、チェルティ、ロロ・ピアーナなどです。<br /><br /><br />さらに最近では、これらのウールン・マーチャント、メーカーものの服地に混じって、ハウス・ブランドと呼ばれる服地もテーラーでよく見かけます。<br /></p><p><br /></p><p>腕時計にこだわり、<a href="http://www.smart-time.info/?mode=cate&amp;cbid=833167&amp;csid=0" target="_blank">ハミルトン ジャズマスター</a>をつけている男性ならわかりますよね。<br /></p><p>
<br />これはパリのオートクチュールがメンズ分野にも進出し、服地のテキスタイルデザインも手掛けるようになったからです。</p><p><br /></p><p>織っているのは、イギリス・ハダスフィールドのミルです。</p><p><br /></p><p>中にはウールン・マーチャントに依頼しているものもあります。<br /></p><p><br /></p><p>主なものは、「ランバン」「ウンガロ」「ニナリッチ」「ジャン・バトウ」「イヴ・サンローラン」「ダンヒル」「バーディ・エイミス」などです。 </p><p><br /></p><p><br /></p>]]>
        
    </content>
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    <title>英国製服地と日本製服地の違い</title>
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    <summary>英国製高級紳士服地には、マーチャントものとミルものの二通りがあります。マーチャン...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>英国製高級紳士服地には、マーチャントものとミルものの二通りがあります。<br /><br /><br />マーチャントとはウールン・マーチャント(羊毛商)のことで、各地からいい原毛を買い付け、毛織メーカーに自社の柄出しによる服地を織らせ製品化しているもの。<br /><br /><br />高級服地のウールン・マーチャントとしては、「スキャバル」「エーメル」コション・クーパー」「バークレイ」「ポーランド・シェリー」「H・レッサー」「フィンテックスオブロンドン」などがあります。<br /><br /><br />それに対してミルものとは、毛織メーカーが自社ブランドで出している服地のこと。<br /><br /><br />ミルとはもともと、水車小屋、製粉工場のことだったのですが、紡織工場のこともミルと呼ぶようになりました。<br /><br /><br />その中心はロンドンの北400キロにあるヨークシャー州のハダスフィールドです。<br /><br /><br />ミルでは、「モクソン」「リーロイド」「リード・テイラー」「テーラー・ロッジ」「カイノック」「クロンビー」などがあげられますね。<br /><br /><br />お洒落を自負する男性なら、<a href="http://store.shopping.yahoo.co.jp/mikawatk/a5d3a5b8a5.html" target="_blank">ビジネスバッグ</a>だけでなく、こうした服の素材にもこだわりたいものです。<br />
</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>]]>
        
    </content>
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    <title>科学知識について　7</title>
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    <summary>こんにちは。 もう2月ですね。 今日は友人の誕生日なので、あとで何かお祝いを持っ...</summary>
    </mt:EntryTags></mt:EntryIfTagged>
    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>こんにちは。</p>

<p><br />
もう2月ですね。</p>

<p><br />
今日は友人の誕生日なので、あとで何かお祝いを持って遊びに行こうと思います。</p>

<p><br />
何がいいかな。</p>

<p><br />
それはあとで考えることにして、お待ちかね、科学知識についての話です。</p>

<p><br />
相互関係がはっきり示されている適当な地図をよく調べることによって解かれます。</p>

<p><br />
地図をよく調べるとはつまり、適切な理論や分類体系を参考にするというようなことですね。</p>

<p><br />
実証主義者にとっては、政府の経済政策であれ、刑法体系の有効性であれ、また精神異常の治療であれ、すべての問題は、適当な「地図」上の問題設定として表現されます。</p>

<p><br />
彼らは経済理論、社会的モデル、精神医学の方法論に依存します。</p>

<p><br />
既存の地図が断片的だったり思弁的だったりして、まったく人をまどわせる場合ですら、常識、実際の経験、直感的な分別、人文的な伝統等にではなく、「合理性」の名の下に、既存の地図にしがみつく傾向があります。</p>

<p><br />
近代では、フランス革命のジャコバン党員から核抑止のゲームの理論家に至るまで、あらゆる空想的「体系」の唱道者の殆どが、正しく応用しうる限度を越えて「科学的方法」の理念を動員し、それを正当化しようとしてきました。</p>]]>
        
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    <title>科学知識について　5</title>
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    <summary>明けましたね。 おめでとうございます。 わたしはお正月が好きでたまりません。 お...</summary>
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    <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://bacbiz.com/">
        <![CDATA[<p>明けましたね。</p>

<p><br />
おめでとうございます。</p>

<p><br />
わたしはお正月が好きでたまりません。</p>

<p><br />
お店がやっていなくてもいいんです。</p>

<p><br />
この雰囲気がたまりません。</p>

<p><br />
では科学知識についての話です。</p>

<p><br />
ナイーブな哲学的科学主義を正さなければ、科学を真理の第一の源泉とみなす実証主義の誤りにやすやすと陥ってしまうものです。</p>

<p><br />
その最も極端な形が、「論理実証主義」だとわたしは思います。</p>

<p><br />
これは、物質世界であれ人間的事象であれ、「科学以外の」他の知識の源泉をあえて拒否するものです。</p>

<p><br />
この説では、科学的方法の威力が、研究の把握できるところをはるかに越えた自然現象、社会現象の領域まで及ぶと仮定されます。</p>

<p><br />
この極端な主張は、おそらく科学を実際に経験した人の気まぐれではなく、哲学者の気の迷いであっ<br />
て、今では流行おくれとなっています。</p>

<p><br />
流行おくれ・・・という言い方はおかしいかもしれませんが、つまりそういうことです。</p>

<p><br />
それにもかかわらず、科学教育が実証主義を暗黙の前提としていることは疑いようがないでしょう。</p>

<p><br />
どの「妥当」な科学分野も、あたかも完全な真理であるかのように教えられます。</p>

<p><br />
たとえそれが不幸にして誤りだとしても完全に訂正可能であるとされるのです。</p>

<p><br />
その他のどんな人間の知性の顕われにも、他のどんな真理、理解の道筋にも、また他のいかなる信頼と行動の源にも、何らまともな注意がはらわれません。</p>]]>
        
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