2010年1月アーカイブ

こんにちは。


寒い日が続きますが、風邪などひかないように毎日気をつけていきましょう。


わたしはうがい・手洗いを徹底的にやるようになってから、風邪をひかなくなりました。


以前は季節の変わり目になると必ず風邪をひいたので、年に3～4回は2日ほど寝込むくらいだったのですが、やっぱりうがい・手洗いは最強なんですね。


今回も科学知識の話です。


しつこいですか？


実際には、生活上のほとんどの事象、問題で(科学者自身も含めて)誰もが科学以外の議論、証拠、直感、感情に反応を示すものです。


知識の科学的形態(それが何であれ、この間すら、まだ未解決です)が第一である、という実証主義的主張は、技術的問題のせまい領域にしか適用できません。


しかし、実証主義の影響のために、はるかに広い範囲の問題を解決する際に、ある種の情報を優先させると言うような事がおこります。


妥当な科学は、自然界のいろいろな側面の深さの様々な完全な一組の図式的な描写(「地図」)から構成されているのです。

フライパンでも蒸し料理ができてしまいます。
野菜がたくさん食べられてヘルシーな料理です。

材料 （ ２人分 ）
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉
２５０g
白菜 １/４株
もやし １袋
しめじ １パック
■ つけタレ
しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ２
だし汁 大さじ３

1
白菜はざく切りにし、もやしはよく洗って、水を切る。
フライパンに、白菜の固い部分・柔らかい部分・もやしの順に重ねる。
2
その上に、石づきをとってばらばらにしたシメジを乗せて、蓋をして弱火にかける。
3
５分強加熱すると、野菜が最初の２/３くらいの量になるので上から肉を並べてのせる。できるだけ重ならないように。
4
蓋をして、また弱火で加熱する。肉煮火が通れば完成。
5
たれは、材料を混ぜ合わせるだけ。
熱々を、たれにつけて召し上がれ。